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【胡萝卜】胡萝卜储存技术

种植知识胡萝卜


胡萝卜储存技术 最适储存温度：0℃ 相对湿度：95-100%RH以上
胡萝卜的采收处理应极小心 ， 避免擦伤、破损等 ， 采收后最好能尽速预冷至5℃以下 ， 不但利于长期储存 ， 且可减少腐烂率 。 水冷式预冷或碎冰冷却都适用于立即运销的胡萝卜 ， 长期储存者可用室冷 。
胡萝卜最好储存于接近0℃的低温 ， 但不能使组织结冰 。 98-100%的相对湿度 ， 易维持组织的脆度 。 胡萝卜储存温度提高 ， 将因腐烂率及抽芽率（叶及发根的继续生长）的提高 ， 而缩短其储存寿命 。
胡萝卜储存后有时会产生苦味 ， 这乃是储存环境中含有乙烯 ， 诱发胡萝卜发生不正常代谢的结果 。 因此胡萝卜的储存切忌与苹果、梨等产生高量乙烯的商品混合存放 。
气调储存（controlled atmosphere)并不适宜用于胡萝卜 ， 因为若CO2提升至5-10%以上 ， 氧气降至2.5-6%会使霉菌生长显著增加而加速腐烂 。
细菌性软腐病（Bacterial soft rot)及水浸软腐病(watety soft rot)是胡萝卜储存时比较易发生的病害 ， 低温储运可降低其发生率 。
储存温度（℃） 0 5 10 15 常温(21℃)
储存期限（天） 90-150 70-120 35-50 18-21 7-10 最适储存温度：0℃
相对湿度：95-100%RH以上
胡萝卜的采收处理应极小心 ， 避免擦伤、破损等 ， 采收后最好能尽速预冷至5℃以下 ， 不但利于长期储存 ， 且可减少腐烂率 。 水冷式预冷或碎冰冷却都适用于立即运销的胡萝卜 ， 长期储存者可用室冷 。
胡萝卜最好储存于接近0℃的低温 ， 但不能使组织结冰 。 98-100%的相对湿度 ， 易维持组织的脆度 。 胡萝卜储存温度提高 ， 将因腐烂率及抽芽率（叶及发根的继续生长）的提高 ， 而缩短其储存寿命 。
胡萝卜储存后有时会产生苦味 ， 这乃是储存环境中含有乙烯 ， 诱发胡萝卜发生不正常代谢的结果 。 因此胡萝卜的储存切忌与苹果、梨等产生高量乙烯的商品混合存放 。
气调储存（controlled atmosphere)并不适宜用于胡萝卜 ， 因为若CO2提升至5-10%以上 ， 氧气降至2.5-6%会使霉菌生长显著增加而加速腐烂 。
细菌性软腐病（Bacterial soft rot)及水浸软腐病(watety soft rot)是胡萝卜储存时比较易发生的病害 ， 低温储运可降低其发生率 。
储存温度（℃） 0 5 10 15 常温(21℃)
储存期限（天） 90-150 70-120 35-50 18-21 7-10 最适储存温度：0℃
相对湿度：95-100%RH以上
胡萝卜的采收处理应极小心 ， 避免擦伤、破损等 ， 采收后最好能尽速预冷至5℃以下 ， 不但利于长期储存 ， 且可减少腐烂率 。 水冷式预冷或碎冰冷却都适用于立即运销的胡萝卜 ， 长期储存者可用室冷 。
胡萝卜最好储存于接近0℃的低温 ， 但不能使组织结冰 。 98-100%的相对湿度 ， 易维持组织的脆度 。 胡萝卜储存温度提高 ， 将因腐烂率及抽芽率（叶及发根的继续生长）的提高 ， 而缩短其储存寿命 。
胡萝卜储存后有时会产生苦味 ， 这乃是储存环境中含有乙烯 ， 诱发胡萝卜发生不正常代谢的结果 。 因此胡萝卜的储存切忌与苹果、梨等产生高量乙烯的商品混合存放 。
气调储存（controlled atmosphere)并不适宜用于胡萝卜 ， 因为若CO2提升至5-10%以上 ， 氧气降至2.5-6%会使霉菌生长显著增加而加速腐烂 。
细菌性软腐病（Bacterial soft rot)及水浸软腐病(watety soft rot)是胡萝卜储存时比较易发生的病害 ， 低温储运可降低其发生率 。
储存温度（℃） 0 5 10 15 常温(21℃)
储存期限（天） 90-150 70-120 35-50 18-21 7-10 最适储存温度：0℃
相对湿度：95-100%RH以上
胡萝卜的采收处理应极小心 ， 避免擦伤、破损等 ， 采收后最好能尽速预冷至5℃以下 ， 不但利于长期储存 ， 且可减少腐烂率 。 水冷式预冷或碎冰冷却都适用于立即运销的胡萝卜 ， 长期储存者可用室冷 。

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