豆腐这样吃才过瘾，就着米饭一起，一次吃3碗都不是事
家里人都爱吃豆腐 ， 南豆腐 ， 北豆腐 ， 豆腐干 ， 干豆腐都爱吃 ， 基本上每周都会做豆腐来吃 ， 尤其是我家孩子 ， 从小就爱吃豆制品 ， 只要桌上有豆制品吃饭都不用愁 ， 对于我个人来说 ， 最爱吃的是今天给大家带来的这种麻辣又下饭的做法 ， 长期关注小厨的人都知道 ， 小厨是湖南人 ， 能吃辣 ， 所以做菜也是属于无辣不欢型的 。 所以 ， 我个人觉得豆腐得这样吃才过瘾 ， 就着米饭一起 ， 一次吃3碗都不是事 。
我家老公虽然是北方人 ， 但是结婚这么多年 ， 他基本上也是被我赤化了 ， 也能吃辣 ， 关键他自己不下厨 ， 也没有太多的发言权 ， 只能厨师做什么他就吃什么啦 ， 哈哈 ， 所以对于这道麻辣豆腐他也是非常的喜欢 ， 直说很好吃 ， 很下饭 ， 说实话 ， 有时候我觉得我老公比我能吃辣呀 ， 我们湖南人再怎么吃辣 ， 我从来不吃生辣椒的 ， 他一东北人 ， 竟然经常吃生辣椒蘸大酱 ， 这点我表示瞒佩服的 。 从来不敢尝试 。 看来大伙在吃辣这件事情上境界还是不一样的 。
【麻辣豆腐】食材：嫩豆腐 ， 牛肉 ， 郫县豆瓣酱 ， 生姜 ， 大蒜 ， 花椒 ， 橙子皮 ， 水淀粉 ， 麻辣18鲜调料 ， 白糖 ， 小葱 ， 食盐 ， 食用油 ， 烹饪方法：1、嫩豆腐用水冲洗下 ， 切成块 ， 用水冲的时候要开很小的水 ， 水一大容易把豆腐给冲碎了 ， 还有其实冲不冲都行的 ， 新鲜的橙子皮洗干净也切好和豆腐装在一起待用 。
【豆腐这样吃才过瘾，就着米饭一起，一次吃3碗都不是事】2、牛肉用水冲洗干净 ， 先切成片 ， 再切切成小块 ， 然后剁剁碎 ， 尽量剁碎一点 ， 也不用放太多 ， 主要是调味 ， 牛肉也可以换成猪肉 。 这个按自己喜欢的来就好 。
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