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葛根的品种分类
一、苦葛
【【品种】葛根有哪些品种种类？葛根的常见栽培品种分类介绍】苦葛 ， 是多年生落叶藤本豆科植物 。 葛根较肥大 ， 长圆形 。 主要分布在低山沟谷中 。 葛根淀粉含量在 8~10% ， 含葛根黄酮较高 。 据检验 ， 每 100克葛根含总异黄酮14.82毫克 ， 具有较高的药用价值 。 葛根 ， 又称柴葛和药葛 ， 是多年生落叶藤本豆科植物 。 葛根较肥大圆形 ， 味苦、甘、黄褐色 ， 含葛根淀粉12% 。 主要野生低山沟谷中 ， 当地农民挖野葛根打粉自食或市场出售 。 有的农民挖取野葛根 ， 洗去泥沙 ， 切块晒干 ， 卖给药材收购部门 。 据检验分析 ， 野葛含葛总异黄酮每100克达到21.59毫克 ， 药用价值极高 。
二、粉葛
学名葛根 ， 又叫甘葛 。 粉葛是多年生藤本豆科植物 ， 葛根特别肥大 ， 含粉率在25~30% 。 因含葛粉多而得名粉葛 ， 又因葛根甘甜 ， 又将粉葛称为甘葛 。 野生粉葛 ， 主要野生于低山沟谷中 ， 未经人工栽培驯化 ， 含淀粉率在17~20% 。 也可用来作人工栽品种 。 葛根粉性凉味甘辛 ， 有解表退热 ， 生津、透疹、升阳止泻等多种功能 ， 可治外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热疹、泄泻等多种疾病 。 一般的粉葛质韧 ， 粉性强 。
湘葛一号
湘葛一号是我国第一个杂交品种 。 研究者在采集了世界上大多优质葛根之后经过杂交研发出来的品种 。 其具有良好的药理作用 。 袁隆平院士为其题字“湘葛一号、中国创造”！
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