黑豆是豆类植物的一种 ， 又叫黑大豆、乌豆、冬豆子、枝仔豆、橹豆等 ， 这种豆类原产于中国东北 ， 主要生长在比较寒冷的地方 ， 北方种植比较多 。黑豆也是一种我们经常食用的粮食作物 ， 其营养丰富 ， 食用价值高 ， 不仅经常被做成豆制品 ， 而且还是主要的油料作物 。豆豉、豆酱都是用黑豆加工而成的 ， 黑豆在煮熟的过程当中经常会产生一锅黑色的浆水 ， 很多人经常觉得比较恶心 ， 但是这锅黑色的水恰恰具有温补脾肾的作用 。《本草纲目》有言：“大豆有黑、白、黄、褐、青数色 ， 黑者可入药及充食做豉 ， 黄者可做腐、榨油、造酱 ， 其余但可做腐及炒食而已 。”黑豆也属于蝶形花科 ， 是一年生草本植物 ， 根茎直立 ， 其上有黄黄的绒毛 ， 叶子呈椭圆形 ， 花是淡紫色或者白色的 ， 一般生有两朵或者十朵 。黑豆的叶子和花以及种皮 ， 也都是可以药用的 。
【黑豆煮水还有这种功效】黑豆黑豆性平味甘 ， 也属于能够长期食用的补益用品 ， 归脾肾经;具有消肿下气、润肺去燥、乌发黑发以及延年益寿的功效 。很多人都知道吃黑豆会长个子 。由此可见 ， 黑豆的强壮身体 ， 补益气血的功效在寻常百姓中间早就深入人心 ， 一代代流传 。黑色属水 ， 所以黑豆在五种豆类当中属于肾之谷 ， 它能够补益肾精 ， 而全身筋骨的发育同肾脏的功能有直接的关系 ， 它也就有了强壮筋骨的作用 ， 肾虚的人食用黑豆可以利尿去风 ， 能够缓解腰酸背痛的征状和女性的白带过多等 。黑豆平补肝肾 ， 对于少年白头等有很好的疗效 ， 如果是肾虚引起的盗汗不愈 ， 连服一个月黑豆 ， 也是会有效果的 。
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