【芡实怎么炒 炒芡实的家常做法分享】
文章插图
1、清炒芡实：选取干净的生芡实 ， 放置在已经预热的炒制容器内 ， 用文火慢慢加热 ， 炒至芡实变成微黄色 ， 并且能闻到香气时 ， 就可以取出来晾凉 。食用时将炒芡实捣碎即可 。
2、麸炒芡实：按20:3的比例取适量的芡实与麸皮 。先将麸皮放在热锅内 ， 用中火加热 ， 炒到冒烟 ， 再将干净的生芡实倒入 ， 两种拌炒至鲜黄色 ， 取出并筛干净麸皮 ， 放在阴凉处晾凉 。食用时将炒芡实捣碎即可 。
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