白米可是我们日常生活中的老朋友了 ， 每个人几乎每天都会吃到白米 ， 但不是每个人都充分了解白米的营养价值 。下面我们就梳理一下白米的营养价值 ， 看了之后有些可能你都不敢相信：这真是我们每天的老朋友——白米吗 ， 是的 ， 就是它 ， 尽管它并不神秘 ， 却让我们有点陌生 ， 不信让我们一起来看一下 。
白米中特有的成分谷维素 ， 被称为“美容素” ， 是植物行的黑色素抑制剂 ， 性质温和 ， 无副作用 ， 能减低黑色素细胞活性 ， 抑制黑色素的形成、运转和扩散 ， 缓解色素沉着 ， 淡化蝴蝶斑 ， 静肤色 。同时 ， 还能降低毛细血管脆性 ， 提高肌肤末梢血管循环机能作用 ， 进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽 ， 使肌肤绽放自然润白亮泽 。对肌肤具有很高的渗透性 ， 能维持细胞的柔软和湿润 ， 有效保持肌肤表面水分 ， 由于本身含有充足的水分 ， 因此能在短时间里让角质水分充盈 ， 使弹力纤维及胶原蛋白处在充满水分的环境中 ， 肌肤也就更滋润更具弹性了 。
白米中的蛋白质生物价与大豆相当 ， 赖氨酸、苏氨酸等在稻米中含量丰富 ， 且各种氨基酸的比值接近人体的需要 。
白米中还含有丰富的维生素B1和无机盐 ， 如钙、磷、铁等 ， 其中粳米比糯米磷含量高 ， 钙含量低 。值得指出的是糙米由于含较高的膳食纤维、B族维生素和维生素E ， 不仅有预防脚气病的食疗效果 ， 对维持人体血糖平衡也有重要作用 。其所含的水溶性食物纤维 ， 可以将肠内的胆酸汁排出体外 ， 预防动脉硬化等心血管疾病 。
白米中含有的花青素是2011年来国际上公认的清除自由基最有效的天然抗氧化剂 ， 欧洲人称花青素为青春营养品、肌肤维生素 。它能恢复胶原蛋白活力 ， 使肌肤平滑而有弹性 。花青素不仅帮助胶原蛋白纤维形成交联结构 ， 预防胶原纤维及弹性维的退化 ， 使肌肤保持应有的弹性及张力 ， 避免肌肤下垂及皱纹产生 ， 还可帮助恢复因受伤和自由基所引起的肌肤起皱纹和过早老化 ， 是肌肤更具弹性和活力 ， 充满青春风采 。
【白米的营养价值有哪些】通过以上的介绍 ， 你可能对白米的营养价值有了更深刻的认识 。相信随着科技的进步 ， 人们对白米的营养价值还会有更深的认识 。因此 ， 不要小看一粒小小的白米 ， 它在我们的日常生活中扮演着很重要的作用 。
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