1、将鸡肉切成条状，加入盐、料酒、蚝油、酱油码30分钟左右 。码好后加入玉米淀粉拌匀 。
2、锅内加入油（可没过鸡肉）烧至7成热，把备好的鸡肉炸至黄金色备用 。
【糖醋鸡肉怎么做才好吃】3、将炸鸡肉的油盛出，锅内留少许油将姜丝跟蒜放入炒出香味 。
4、姜出香味后加入清水烧开，再加入糖、醋、番茄酱（用汤匙比例：1：1：2）用小火煮稠 。
5、酱汁拌匀后加入炸好的鸡肉 。使鸡肉的裹上酱汁即可 。
6、成品装盘即可食用 。

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