文章插图
1、材料：新鲜蕨菜2斤、食盐100克、腌菜缸一个、清水500克 。
2、新鲜的蕨菜,进行分类.去掉杂物 。
【厥菜怎么腌制最好吃 各种菜的腌制方法】3、分别捆成直径5～6厘米的把 ， 用菜刀切除叶柄基部纤维化部分 ， 然后装缸准备盐渍 。
4、先将缸洗刷干净以后 ， 擦干里面的水分 ， 在缸底撒上2厘米厚的盐 ， 其上摆一层蕨菜 ， 再撒一层盐 ， 以此类推 ， 直到装满缸为止 ， 其上再撒上2厘米厚的盐 。
5、然后将预先配制好的23浓度的盐水灌入缸中 ， 直到淹没蕨菜 。
6、用一竹帘放在上面 ， 压上重石 ， 使蕨菜充分浸在盐水中腌制 。
7、一周后蕨菜就腌好了 。取出用于制作凉拌、小菜、炒肉 ， 味道口感非常的爽脆 ， 好吃 。
推荐阅读
- 多肉浇水浇多了怎么办 多肉浇水浇多了咋办
- 皮蛋是如何腌制的 皮蛋怎么腌制最好吃
- 万剑诀怎么挂机 万剑诀挂机方法
- 川味腊肉怎么腌制最好吃不发霉
- 光遇怎么去小王子的梦 光遇去小王子的梦方法
- 球兰花苗怎么上盆 球兰花苗如何上盆
- 手机桌面上的图标不见了怎么办
- 原神怎么挖矿 原神挖矿方法
- 光纤是怎么修复的
- 腌制后的头菜怎么做最好吃 腌制好的头菜怎么做好吃