麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和黏性的食品，源自日本 。这款传统经典的麻薯，选用麻薯预拌粉制作，工序上简单了许多，成品绵密细致，入口香糯清甜，让你吃了还想吃！准备材料 麻薯预拌粉200g，全蛋液68ml，牛奶68ml，盐1.5g，无盐黄油40g，黑芝麻3g
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1 准备材料 。
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2 全蛋液和牛奶混合，加热至40℃ 。
【分享美味麻薯的制作过程 麻薯是什么东西】
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3 趁温热时倒入麻薯预拌粉里，用筷子搅匀 。
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4 加入盐和无盐黄油 。
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一直搅拌成团 。
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5 取一半面团加入3g黑芝麻，搅拌均匀 。
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6 将两种面团分成18g一个的剂子，滚圆，放在透气的硅胶垫上，放入预热好的烤箱烘烤即成 。
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小贴士： 1. 全蛋液和牛奶若加热温度过高，会导致牛奶中产生颗粒，影响口感 。温 度 控 制 在 3 5 ℃ ~40℃即可 。2. 烤麻薯时，用烤箱中层、上下火，180℃烘烤20分钟，再转160℃烘烤15分钟，呈金黄色即可 。
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