芸豆的作用是非常多的 ， 它富含丰富的钙 ， 铁 ， 蛋白质 ， B族维生素等 ， 对于有着心脏病的人群是非常适合的 ， 但高血脂人群则忌用 。同时 ， 常吃芸豆还能促进皮肤新陈代谢 ， 缓解皮肤干燥缺水等现象 ， 因此 ， 芸豆还是一种非常好的美容食物呢 。平时多吃芸豆也是一种不错的选择 。
芸豆知识介绍：芸豆分大白芸豆 ， 大黑花芸豆 ， 黄芸豆 ， 红芸豆等品种 ， 前两种尤为著名 。芸豆营养丰富 ， 蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高 。常食芸豆 ， 可加速肌肤新陈代谢 ， 缓解皮肤 ， 头发的干燥 。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢 ， 是减肥者的理想食品之一 。芸豆营养分析：芸豆含有皂苷 ， 尿毒酶和多种球蛋白 ， 能有效提高免疫力 ， 激活淋巴T细胞 ， 而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效 。
芸豆还是一种高钾低钠食品 ， 很适合于心脏病 ， 动脉硬化 ， 高血脂和忌盐患者食用 。
1. 尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用;
2. 消化功能不良 ， 慢性消化道疾病患者少食 。
【芸豆的作用都有哪些呢】3.芸豆食疗作用：芸豆味甘、性平;具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用;对治疗虚寒呃逆 ， 胃寒呕吐 ， 跌打损伤 ， 喘息咳嗽 ， 腰痛 ， 神经痛均有一定疗效 。
4.芸豆做法指导：因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白 ， 必须煮透才能食用 。
通过对上文芸豆的作用的相关介绍 ， 我们了解到芸豆作为一种豆类食物 ， 其美容功效和医用价值是非常高的 ， 多吃对身体是非常有好处的 。因此我们要好好利用它 ， 不要白白浪费了这种功效多多的食物 。另外 ， 在烹饪过程中 ， 我们切记一定要把它煮透 ， 以免中毒 。
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