【肥肠怎么清洗】
1、将猪肠置于清水里 ， 洗去粘液 ， 在猪肠里外撒上面粉 ， 反复揉搓 ， 再用清水洗净 。
2、将猪肠过一下沸水 ， 捞出过冷水 ， 用刀刮去污物 。
3、将猪肠放在淡盐、醋混合溶液中浸泡片刻 ， 摘去脏物 ， 放入淘米水中泡一会儿 ， 在清水中轻轻搓洗两遍 。
4、若在淘米水中放几片桔皮 ， 异味更易去除 。

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