羊肚菌炖鸡汤的做法教程 新鲜羊肚菌的食用方法
前不久,粉丝给我寄来了一些羊肚菌,他说羊肚菌营养丰富,是煲汤的好食材 。好长时间没有喝汤了,今天我就用它配上鸡,炖了一锅鸡汤,营养又滋补,味道特别鲜美,老少皆宜 。
用料:
羊肚菌,鸡子,红枣,生姜,葱,盐,水 。
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做法:
羊肚菌放入清水中浸泡,泡开以后,用刀切成两半 。
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将鸡子剁成小块,冷水下锅,加一点料酒去腥,把鸡子焯一下水 。
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等锅里的水烧沸,表面漂浮着很多浮沫,就可以把鸡子捞出来了 。用温水清洗干净焯过水的鸡子表面浮沫 。
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取一砂锅,锅里倒入清水烧热,把焯过水的鸡子放入锅内,加切好的姜片、葱段和红枣一起煮,大火煮开后转最小火慢炖 。
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鸡肉的菜谱教程
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炖一个半小时,开盖,加盐调味,继续再炖10分钟,这道羊肚菌煲鸡汤就做好了,天冷的时候喝上这么一碗鸡汤,真是太舒服了 。
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