吃肉类有什么好处
【吃肉类有什么好处】
蛋白质：肉类食物中最有营养价值的营养素是蛋白质 。肉类蛋白质不仅含量高 ， 同时由于肉类蛋白质含有人体所需要的全部必需氨基酸 ， 并且比例适宜 ， 能被人体很好地吸收和利用 ， 属于优质蛋白质 。
脂肪：肉类食物中的脂肪含量为 ， 同蛋白质一样 ， 不同动物或不同部位的肉中 ， 脂肪含量差别也很大 。脂肪能给肉类食物带来良好的口感 ， 使肉吃起来很香 ， 同时 ， 脂肪也为人们带来大量的能量 。
矿物质：肉类的矿物质含量钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯、铁、锌等多种常量元素和微量元素 。尤其是肉中所含的铁 ， 是以血红素铁的形式存在的 ， 很容易被人体吸收利用 ， 是人体铁的重要来源 。肉类食物中所含的锌 ， 既丰富又易于被人体吸收 ， 是人体锌的最好来源 。
维生素：肉类食物还是人类B族维生素的主要膳食来源 ， 也是维生素A和生物素及叶酸的重要来源 。特别是动物内脏中的B族维生素以及肝脏中的维生素A ， 其含量更是异常丰富 ， 是人类获取这些维生素的重要途径之一 。
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