怎么腌芥菜丝好吃 如何腌芥菜丝好吃
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1、原料：芥菜疙瘩、盐、老抽、生抽、米醋、白糖、五香粉 。
2、芥菜疙瘩洗净 。
3、削掉外皮 。
4、切丝加盐，拌均匀腌6小时以上 。
5、腌好后用力把汁挤出来，这样就可以把芥菜丝里面芥菜辣涩味去除很大一部分，而盐也大部分都被留到了挤出来的汁里，腌好的菜不会很咸 。
6、老抽，生抽和糖放入锅里，小火煮开，这样可以把糖融化，也把酱油的酱香味激发出来 。
7、晾凉放入米醋，也可以放点五香粉 。
8、放入芥菜丝拌均匀 。
9、如果不喜欢酱油味太浓或者喜欢浅颜色的，可以把老抽的量减少到5克，其它配方不变 。
【怎么腌芥菜丝好吃 如何腌芥菜丝好吃】10、放入密封罐或者瓶子里 。腌一天就可以吃了 。瓶子密封，装的时候压实，可以放很久不会坏 。
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