煮粽子的四大注意事项 生粽子煮多长时间能煮熟

端午节到了,该吃粽子了,端午节是中国传统的四大节日之一,它是为了纪念战国时期伟大的爱国主义诗人屈原而设立的节日 。临近端午节,市场上的粽子越来越多,各种各样的都有,更多人都愿意买糯米、鸡蛋、粽叶来自己做,但是你做出来的粽子,你知道要煮多久?今天我来给你科普一下,那么你知道生粽子要煮多久吗?包好的粽子必须要经过长时间的蒸煮才能吃到,但前提是你要煮熟,最好是能一次性煮熟,如果第一次没煮熟,二次煮会影响口感 。
煮粽子时间
普通锅:三个小时左右;
高压锅:三十分钟左右 。
生粽子要煮多久
说法一:要看粽子包多大了,棕叶包的紧与松有很大的关系的,红豆、花生要泡久一点,糯米半个小时就够了,用高压锅上汽后一个小时就可以了 。
说法二:高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可 。太长容易把粽子煮破 。不用高压锅的话如果包得紧紧的,可能需要2个小时,里面才能熟透,要不中间会一粒粒的 。如果包的松会快一点,一个半小时 。
说法三:煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(咸),这样煮出的粽子才好吃 。要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮 。我老婆包粽子一斤米两个左右,用普通铝锅煮6个钟头以上,我们的木柴不用钱,几家在一起煮很热闹的,有时煮八小时 。
说法四:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可 。
煮粽子注意事项
注意事项一:用清水来煮粽子是很多家庭加热煮熟粽子的主要方式,只是,很多人不知道的是,在用清水煮粽子的时候,一定要注意清水的水量,水量不可以太多,也不可以太少,要刚好没过粽子即可 。
注意事项二:在粽子下锅之前,要保证锅内的水完全沸腾,才可将粽子放入到锅中进行煮食 。而在煮粽子期间,如果发现锅内的水被蒸发掉很多的话,一定要注意适时地补充热水,这个热水可不是沸腾的水,但也要尽量使用热水加入锅中 。
注意事项三:可能很多家庭在煮粽子的时候,都不会注意在锅盖上压上一个重物 。其实,在煮粽子的时候,沸腾的水是很容易把粽子翻滚的三开的,所以说,煮粽子的时候,一定要在锅盖上压上一个重物,这样就可以很好的避免因为水沸腾而让粽子煮散的现象 。而且经过严密密封煮出来的粽子,香气会更加地充沛,而且口感也会更加的好,粽子的味道会更加的美 。所以说,煮粽子的时候,一定要记得用重物压紧锅盖 。
注意事项四:煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(咸),这样煮出的粽子才好吃 。要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮 。
怎么知道粽子熟了没有?
第一:包好的粽子,摸上去其实是非常硬的,因为米是比较硬的,我们可以用手指按压一下粽子,如果粽子捏上去已经比较软了的话,说明粽子已经开始熟了,另外熟了的粽子黏性会比较好一些,我们在煮粽子的时候,可以将粽子一面煮得差不多了以后,翻过来再煮一下,这样可以使粽子煮得更加均匀一些,也可以有效的缩短煮粽子的时间 。
第二:熟了的粽子闻上去是有一股非常浓郁的清香味的,如果有一股非常浓郁的粽子的香味飘出来了,说明粽子已经煮熟了,或者是已经快要煮熟了,熟了的粽子的味道和生的粽子的味道差异是非常明显的 。
煮熟的粽子能放几天?
第一:我们很喜欢吃粽子,我们煮熟的粽子在常温下,可以保存2天以内;假如在冰箱里面冷藏4度左右,可以保存1周左右;再放到冷冻箱0度到-20度,3个小时以内 。
第二:为了让粽子的营养流失不是很多,真空包装的粽子时间比较久,保存粽子大概不能超过三个月,时间太久营养会流失得很多 。
【煮粽子的四大注意事项 生粽子煮多长时间能煮熟】第三:我们会看到真空包装的粽子保质期最长可达9个月甚至1年,粽子生产中不需要添加剂,其保质期长短也有很多不一样的说明,保质期长是杀菌时间长一些 。我们看到的是散装现包粽子,这样的粽子没经过真空杀菌等处理,保质期自然短 。

    推荐阅读