【急北京值得一吃的特色美食是什莫】1、烤鸭是具有世界声誉的北京著名特产 ， 由中国汉族人研制于明朝 ， 在当时是宫廷食品 。用料为优质肉食鸭北京鸭 ， 果木炭火烤制 ， 色泽红润 ， 肉质肥而不腻 。北京烤鸭分为两大流派 ， 而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表 ， 其中以全聚德最为出名 。它以色泽红艳 ， 肉质细嫩 ， 味道醇厚 ， 肥而不腻的特色 ， 被誉为“天下美味”而驰名中外 。
2、豆汁儿是老北京独特的汉族小吃 ， 根据文字记载有300年的历史 。豆汁是以绿豆为原料 ， 将淀粉滤出制作粉条等食品后 ， 剩余残渣进行发酵产生的 ， 具有养胃、解毒、清火的功效 。
炸酱面是

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