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1、将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净 ， 放在盛器里 ， 肚皮向上 。可加一点盐 ， 味道更鲜美 。
2、将姜末放在小酒碗内 ， 加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和 。另取一小碗 ， 放醋待用 。
【熟冻黄道蟹怎么做好吃，冷冻黄道蟹的做法大全】3、将螃蟹上笼 ， 用火蒸15到20分钟 ， 至蟹壳呈鲜红色 ， 蟹肉成熟时 ， 取出 。上桌时随带油调味和醋 。
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