【可可曲奇饼做法 可可曲奇饼干的烹饪技巧分享】

文章插图
1、用料：
黄油65g、可可粉10g、低筋面粉85g、糖粉40g 。
2、做法：
（1）黄油切小块室温软化 ， 是软化不是融化 。
（2）黄油室温软化后加入糖粉 ， 打至体积膨大、颜色发白 。
（3）再分次倒入全蛋液继续打至融合 。
（4）将低粉和可可粉筛入黄油糊中 ， 用刮刀拌匀 。
（5）用刮刀将面糊装入裱花袋中 ， 在烤盘上垫上油纸或者锡纸 ， 根据裱花嘴花型挤出自己喜欢的图案（我用的裱花嘴是14齿的菊花嘴） 。
（6）烤箱提前预热 ， 中层160度烤18分钟左右即可 。

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