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1、主料：牛肉丝少许、河粉适量、绿豆芽少许、韭菜少许、葱花少许，辅料：老抽少许、味极鲜生抽适量、糖少许、鸡粉少许、胡椒粉少许、香油少许 。
2、河粉适量 。
3、牛肉丝，葱花少许 。
4、绿豆芽，韭菜或韭黄少许 。
5、碗汁：老抽少许，味极鲜生抽两勺，糖少许，胡椒粉少许，鸡粉少许，香油适量，水一点点搅匀 。
6、肉丝用盐和胡椒粉抓黏腌几分钟，炒锅放多些底油把肉丝滑熟捞出 。
7、放入豆芽，韭菜翻炒 。
8、炒至断生 。
9、放入河粉和肉丝翻炒几下 。
10、倒入碗汁，快速大火翻炒，炒去水汽 。
11、出锅撒入葱花翻两下出锅 。
【干炒牛河怎么做 视频 干炒牛河怎么做】12、成品 。
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