牛排怎么做牛排的做法

步骤1
主料：牛排200克。辅料：黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西蓝花50克。【牛排怎么做牛排的做法】

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步骤2
大蒜切小块。

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步骤3
西蓝花改刀切小块。

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步骤4
将牛排双面撒盐和黑胡椒碎，静置2小时以上。

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步骤5
平底锅中倒入油，烧热（微微冒烟）下牛排，每面20秒，翻四次（每面煎两次）至两面上色。取出静置10分钟(注意此步骤很重要，是为了让肉汁被肉吸收，避免切的时候肉汁都爆掉了) 。

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步骤6
锅中放入黄油，加入大蒜，再把牛排放入热油中。黄油化掉后不停的用勺子把油浇在牛排上（注意此时火不要太大，黄油的沸点较低，不然油很容易焦掉）。最后烤3-5分钟即可。

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步骤7
将西蓝花焯水捞出。

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步骤8
同牛排一起摆入盘即可。

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牛排怎么做 牛排的做法