韭菜鸡蛋水饺馅的调制方法：
1、准备好韭菜一斤 ， 鸡蛋三个；
2、韭菜洗净控水后切碎备用；
3、鸡蛋打入碗中搅成蛋液 ， 滴入两滴食用油搅匀；
【韭菜鸡蛋水饺馅怎么调】4、锅热后加油烧至五成热 ， 将鸡蛋液倒入锅中 ， 用筷子快速划散 ， 定型后盛出备用；
5、将切好的韭菜碎和鸡蛋碎放入大碗中 ， 先加入食用油搅拌均匀浸泡十分钟；
6、把浸泡好的韭菜鸡蛋馅 ， 加入适量的食盐和味精 ， 加入少许的耗油即可 。

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