干黄花菜炒肉丝的做法 干黄花菜炒肉丝怎么做
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1、主料：干黄花菜200克、猪肉50克、香葱2根、生姜1小片、小辣椒3个 。调味料：花椒粉半小匙、盐、生抽、老抽、鸡汤1小碗 。
2、干黄花菜先用温水泡发1小时 ， 然后捞出洗净沥干；葱、姜、小辣椒切碎 。
3、炒锅洗净后倒入适量食用油 ， 油热后 ， 下瘦肉丝、葱、姜、小辣椒炒香 ， 加花椒粉 。
4、炒出香味后放即可加入泡好的黄花菜翻炒 ， 倒入1小碗鸡汤；
5、盖上锅盖煮约10分钟 。
【干黄花菜炒肉丝的做法 干黄花菜炒肉丝怎么做】6、待锅内汤汁不多时 ， 开盖继续翻炒 ， 直到锅内的水分烧干 ， 加盐、生抽、老抽调味即可出锅 。
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