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香菜缓解胃痛 常见9种蔬菜难吃却很有营养

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9种蔬菜难吃却很营养鱼腥草
罪名：鱼腥草 ， 简单理解就是有鱼腥味的草 ， 塑料摩擦的口感再配合吃草的味道 ， 当年汪曾祺就十分招架不住 。云贵地区人民的最爱 ， 据说有一种无法用语言形容的香……爱吃的人难以割舍 ， 吃不惯的人打死也不吃！
【香菜缓解胃痛 常见9种蔬菜难吃却很有营养】翻案：鱼腥草又名狗心草、折耳根 ， 能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食 。临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、流行性腮腺炎等多种病症 。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质；除对胃癌有效外 ， 并对中晚期肺癌、直肠癌等也有一定的治疗作用 。在日本 ， 鱼腥草受到青睐 ， 除采用传统汉方、药膳食疗外 ， 还以功能性保健食品（茶、饮料等）方式应用 。
常见做法：凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤 ， 总而言之 ， 鱼腥草是南方地区的常用佐料 ， 其叶亦可食用 。
苦瓜
罪名：啥也不用说了 ， 一个字 ， 苦……
翻案：苦瓜又名凉瓜 ， 每100克苦瓜中 ， 水分占94% ， 含蛋白质1克、碳水化合物3.7克 ， 能提供71.2千焦的热量 。苦瓜可以强化毛细血管 ， 促进血液循环 ， 预防动脉硬化 。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒和减肥的功效 。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能 ， 使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂 ， 可以阻止恶性肿瘤生长 。苦瓜中的苦味素可抑制恶性肿瘤 ， 防治癌细胞的生长和扩散 。
常见做法：凉拌苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜排骨汤、苹果苦瓜汁 。
香菜
罪名：有的人觉得香菜香味浓郁 ， 做菜加一点可以提味 ， 但有的人闻到就恶心 。"反香菜联盟"将"香菜盖饭"定为史上最恐怖的盖饭 。
翻案：香菜的维生素C的量比普通蔬菜高得多 ， 同时含有丰富的矿物质 ， 胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多 。香菜能促进胃肠蠕动 ， 具有开胃醒脾的作用 。脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用 ， 可做成香菜粥来喝 。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能 ， 其特殊香味能刺激汗腺分泌 ， 促使机体发汗 ， 透疹 。
常见做法：羊肉香菜饺子、双耳拌香菜、豆腐干拌香菜 ， 香菜是一种常见佐料 ， 炒菜时可以提味 。
韭菜
罪名：韭菜有种强烈的辛辣气味 ， 而且吃完后口腔里的味道也很难散去 ， 为了避免尴尬 ， 很多人选择不吃韭菜 。
翻案：早在《山海经》中就有关于韭菜的记载 ， 韭菜中含有多种营养元素和食物纤维等 。韭菜性温 ， 可祛寒散淤、滋阴壮阳 ， 对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症 ， 妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效；其所含的大量维生素和矿物质 ， 可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症 ， 也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效 。
常见做法：韭菜盒子、韭菜素包子、韭菜炒鸡蛋、凉拌韭菜、韭菜炒鸭血 。
胡萝卜
罪名：不好形容的味道 ， 反正就是不喜欢 ， 怕吃多了变兔子吧……
翻案：胡萝卜对人体有多方面的保健功能 ， 被誉为"小人参" 。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素 ， 及多种维生素、叶酸、钙质及膳食纤维等 ， 几乎可以与多种维生素药丸媲美 。维生素A ， 可促进机体的正常生长与繁殖 ， 维持上皮组织、防止呼吸道感染 ， 保持视力正常 ， 治疗夜盲症和眼干燥症 。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率 。常吃有助于防止血管硬化 ， 降低胆固醇 ， 并防治高血压 ， 还有润皮肤、抗衰老的作用 。
常见做法：胡萝卜烧羊肉、洋葱胡萝卜炒鸡蛋、咖喱牛肉土豆胡萝卜、胡萝卜炖牛腩 。
芹菜
罪名：有种特别的味道 ， 闻了会觉得恶心……和香菜原因差不多吧…..
翻案：芹菜性微寒、味甘苦 ， 有提高食欲、预防坏血病、利尿、健胃、杀菌和防风湿病等作用 ， 芹菜还富含铁 ， 对缺铁性贫血有一定的效果 。芹菜能通过降级激素的水平来降血压 ， 其精华还有抵抗癌症和促进伤口愈合的功效 。芹菜子有许多药用特性 ， 可用于治伤风、流感、失眠、消化不良和关节炎 。
常见做法：芹菜炒肉、芹菜炒香干、芹菜拌藕片、芹菜鸡蛋饼、花生拌芹菜 。
茼蒿
罪名：不知道啥原因 ， 反正有很多人不爱吃……
翻案：茼蒿营养十分丰富 ， 含有维生素A、维生素C、胡萝卜素 ， 并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂 。茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效 。常食茼蒿 ， 对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均大有禆益 。适宜患有高血压、大便秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血或骨折等病症者食用；还适宜夏季解暑 ， 以及脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、大小便不畅者食用 。
常见做法：凉拌茼蒿、蒜蓉蒸茼蒿、鸡丝茼蒿、杏仁茼蒿、茼蒿涮火锅 。
洋葱
罪名：吃完嘴里总是有股辛辣的味道 ， 和韭菜相似 。而且切洋葱还会流眼泪 。
翻案：洋葱含钾、维生素C、叶酸和维生素B6 。洋葱性温、味甘苦 ， 具有明显降血压的作用 。洋葱还有很多疗效 ， 能防止坏血病的发生 ， 可以利尿、消炎、促进食欲、祛痰 ， 还可用来治疗感冒、肠胃病、胆结石、疟疾和风湿病 。洋葱还有杀菌消炎的功效 ， 吃生洋葱还可以预防感冒 。另外 ， 洋葱还可以抗衰老以及防止骨质疏松 。
常见做法：洋葱炒鸡蛋、洋葱拌木耳、洋葱炒牛肉、洋葱土豆饼 。
青椒
罪名：青椒会有一点苦味和辣味 ， 蜡笔小新就是死也不吃青椒 。
翻案：青椒营养价值高 ， 富含维生素C和碳水化合物 。在功效作用方面 ， 青椒具有温中下气、散寒除湿的功效 ， 能增强人的体力 ， 缓解因工作、生活压力造成的疲劳 。青椒能够刺激唾液和胃液分泌 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 ， 促进肠蠕动 ， 防止便秘 。它还可以防治坏血病 ， 对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用 。此外 ， 青椒对减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润也很有作用 。
常见做法：青椒炒肉丝、青椒土豆丝、青椒炒蛋、地三鲜、虎皮青椒 。

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