饭店?鱼上面青红丝怎么切 你知道吗


饭店?鱼上面青红丝怎么切 你知道吗

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【饭店?鱼上面青红丝怎么切 你知道吗】1、青红丝是用于加工食品的一种特殊调料,销售渠道非常广阔 。所需原料为鲜桔子皮/萝卜/木瓜等25公斤,白砂糖25公斤,明矾150克,食红素、食青素各适量,糖粉适量 。
2、其工艺流程:备料→切丝→浸渍→上青红色→糖渍→拌糖粉→日晒→包装 。所以说,青红丝原本就是已经加工好的产品了,不需要再切丝了 。在烹饪鱼的时候直接用就好了 。

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