黄牛肉怎么炒好吃 小炒黄牛肉的做法
文章插图
1、食材：黄牛肉250克、姜一块、蒜一块、蚝油2勺、白胡椒粉适量、菜籽油适量、小米辣4个、泡椒1把、香菜1捆 。
2、黄牛肉逆着纹理切小片 ， 加3勺色拉油 ， 2蚝油 ， 少量白胡椒粉抓匀 ， 再加一点淀粉抓匀 ， 最后再来点一勺油抓一下锁水 。
3、生姜切小丁 ， 小米辣（红色的）和泡椒切段 ， 8颗蒜拍扁了切粒
4、锅烧热 ， 要烧到冒烟的情况再倒油 ， 油可以多倒一点 ， 让油热一会 ， 再倒入腌制好的牛肉快速翻炒 ， 加一点盐 ， 变色就快速捞出 。动作要快 ， 久了肉老 。可以尝一下肉的咸淡 ， 如果淡了后面炒配料时候可以稍加点 。
5、一大把香菜 ， 切长段 ， 3-4cm左右 。不要切过长 ， 香菜切太长了不容易炒熟 ， 会加长烹饪时间 ， 锅里的牛肉就老了 。
【黄牛肉怎么炒好吃 小炒黄牛肉的做法】6、锅里应该还剩点之前炒牛肉剩下的油 ， 再倒一点油 ， 把切好的姜蒜辣椒倒进去爆炒出香味 ， 再来少许生抽 。最后倒入牛肉翻炒两下 ， 把切好的香菜段倒进去 ， 关火 ， 把香菜和牛肉快速翻炒一下 ， 出锅！
推荐阅读
- 衣服被84烧黄怎么办
- 土豆老黄瓜怎么炒好吃 怎么做老黄瓜炒土豆片
- 黄河有多长有多少千米
- 西红柿和黄瓜为什么不能一起吃
- 白衬衣领的黄渍怎么洗 白衬衫衣领发黄怎么洗
- 小白鞋边缘发黄怎么处理 白鞋干了有黄渍怎么办
- 烟雨江湖地黄在哪里采集
- 洗牛仔的水为什么发黄 牛仔外套发黄能洗掉吗
- 山西黄糕制作方法
- 衣服上的汗渍怎么洗掉发黄