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1、重阳糕在南朝时已有文字记载 。多用米粉、果料等作原料 ， 制法因地而异 ， 主要有烙、蒸两种 ， 糕上插五色小彩旗 ， 夹馅并印双羊 ， 取“重阳”的意思 ， 现在仍流行 。重阳糕以米粉、豆粉等为原料 ， 发酵 ， 更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成 。起于唐代以前 ， 至宋代 ， 汴京（今河南开封）、临安（今浙江杭州）及各地十分盛行 ， 在为普遍的习俗 。
【重阳糕的含义 重阳糕有什么含义】2、糕的制作 ， 品种各目繁多 ， 其上并插彩旗 ， 极受儿童的喜爱 。此后一直盛行不衰 ， 直至近代 。《渊鉴类函.岁时.九月九日》引隋杜台卿《玉烛宝典》：“九日餐饵 ， 其时黍秫并收 ， 因此粘米加味尝新 。”又《岁时杂记》：“重阳尚食糕 ， ......大率以枣为之 ， 或加以栗 ， 亦有用肉者 。”宋邵博《邵氏闻见后录》：“刘梦得作九日诗 ， 欲用‘糕’字以五经中无此字 ， 辄不复为 。宋子京以为不然 ， 故《九日食糕》诗：飙馆轻霜拂曙袍 ， 糗糍花影斗分曹 。宋吴自牧《梦梁录.九月》：“此日都人店肆 ， 以糖、面蒸糕 ， 上以猪羊肉、鸭子为丝簇飣 ， 插小彩旗 ， 各日重阳糕 。”明刘侗、于奕正《帝京景物略.春场》：“九月九日......饼面种枣栗其面 ， 星星然 ， 曰花糕 。糕肆准纸彩旗 ， 曰花糕旗 。父母家必迎女来食花糕 。”明谢肇浙《五杂俎》引吕公忌曰：“九月天明时 ， 以片糕搭儿女头额 ， 更祝曰：‘愿儿百事俱高 。’此古人九月作糕之意 。”

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