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30种最经常吃的家常菜菜谱，日日不过早不食使你轻轻松松变大厨师

健康知识

如今请吃饭大多数全是在外面饭店 ， 但说确实的难以下咽又贵 ， 还真比不上在家里自己做 ， 但针对如今不容易烧菜的年青人而言 ， 也是非常大的难点 ， 但具体许多菜肴做起來并沒有想像中那麼繁杂 ， 例如30种最经常吃的家常小炒 ， 实际上作法就非常简单 ， 搞好了能够一个月不过早不食 。
30种最经常吃的家常菜菜谱1、鱼香茄子
丝袜高跟鞋加上料酒、生抽酱油、水淀粉、盐后抓匀腌渍15-二十分钟 ， 随后调好料汁（2生抽酱油 2老陈醋 2白砂糖 1/2香油 1木薯淀粉 3冷水） ， 将红萝卜和辣椒放锅里烫煮1-2分钟后捞起来预留 。 起锅烧油 ， 放进腌好的丝袜高跟鞋炒过泛白后捞起来预留 。 再起油锅放葱姜进行爆香 ， 加一勺郫县豆瓣酱炒成辣椒油 ， 再下红萝卜、辣椒、黑木耳 ， 煸炒变松后倒进丝袜高跟鞋 ， 添加酱汁煸炒匀称 ， 起锅撒葱段就可以 。
2、糖醋里脊
猪排骨凉水（加一勺米酒 ， 两块姜）放锅里绰水后控干预留 。 锅中放进小半碗冷水和老冰糖 ， 炒成炒糖色后 ， 倒进猪排骨煸炒 ， 使猪排骨匀称着色后出锅预留 。 再起油锅进行爆香生姜片后倒进猪排骨 ， 煸炒两下后倒进料汁（一勺米酒 ， 二勺生抽酱油 ， 三勺白米醋 ， 4勺冷水调成料汁） ， 煸炒匀称后 ， 调文火焖煮十分钟 ， 维持料汁烧开 ， 十分钟后就可以起锅摆盘装饰 ， 做为30种最经常吃的家常小炒之一 ， 做起來其实不是很难的 。
3、可乐鸡翅
将鸡腿正反两面各划三刀 ， 下锅加生姜片、米酒煮2分钟后捞起来控干 ， 再起油锅进行爆香葱姜后 ， 下鸡腿煎至双面金黄色后 ， 倒出不必要的油 ， 随后加上1生抽酱油1油耗1酱油1听可口可乐未过鸡腿 ， 文火焖15-二十分钟 ， 打开表盖后大火收汁至粘稠 ， 起锅撒白芝麻就可以 。
【30种最经常吃的家常菜菜谱，日日不过早不食使你轻轻松松变大厨师】4、水煮鱼
将片好的鱼类腌渍15分钟 ， 随后将泡菜清洗切条预留 。 起油锅 ， 烧至7完善 ， 随后放一点麻椒和辣椒干段进行爆香 ， 再加八角、蒜头、姜片、野山椒和泡菜一起煸炒 ， 炒出香味后加一升冷水和鱼骨头一起烧开后 ， 转文火煮15分钟至料汁浓稠 ， 随后倒进鱼肉 ， 烫熟后倒进石锅中 ， 再起油锅 ， 烧至7层热后 ， 放进麻椒和辣椒干进行爆香 ， 倒在水煮鱼上 ， 随后放入2根香莱就可以 。
5、香辣虾火锅
将虾线除去后清洗控干 ， 起油锅烧开后 ， 放进小米辣、麻椒进行爆香 ， 添加大蒜和生姜片 ， 煸炒出味后 ， 放进大龙虾 ， 炒至掉色 ， 添加适量生抽酱油 ， 色调发红后 ， 添加白砂糖、盐、味素开展煸炒 ， 起锅前放进葱段煸炒两下就可以 。
6、红烧鸡爪
凤爪去手指甲 ， 绰水捞起来；糖色 ， 炒成凤爪淡黄；放进姜蒜八角小辣椒炒成香气；老抽生抽1:1 ， 酒酿一碗 。 煮沸；加盐 ， 十三香 ， 煮沸；中文火煮十五到二十分钟大火收汁就可以 。 起锅放点味素提鲜 。
7、剁辣椒炒鸡胗
鸡珍清洗再切片状 ， 加生姜沫 ， 红麻辣酱 ， 米酒腌渍二十分钟上下；长辣椒清洗去籽切条 ， 葱蒜切成片；热锅下油 ， 油烧后 ， 先后放入麻椒 ， 姜、葱、蒜炒香；放腌好的鸡珍片走红煸炒至断生；添加辣椒块煸炒 ， 加少量酱油 ， 炒至辣椒断生 ， 放少量盐 ， 淋少量芝麻油就可以 。
8、辣子鸡
鸡清洗后切割成一小块 ， 添加米酒、盐翻拌 ， 腌渍二十分钟；姜、蒜切成片 ， 葱辣椒干切条；锅中倒进300ml油烧开 ， 放进黑椒鸡块略炸 ， 炸至橙黄色后；大火烧滚油 ， 放进姜、大蒜进行爆香 ， 放进朝天椒麻椒 ， 放进炸好的黑椒鸡块煸炒 ， 撒进味精白砂糖和葱段炒匀 。

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