西兰花是一种营养丰富的蔬菜 ， 由于它特殊的味道和丰富的营养深受人们喜爱 。但是有不少人在食用西兰花的时候都只吃它花的部分 ， 而根部就会被扔掉 ， 这是因为流传的一种说法 ， 很多人都认为西兰花的根是有毒的 ， 其实这种说法是错误的 ， 西兰花的根也十分有营养 ， 下面小编就为大家介绍一下西兰花根的营养 。
1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效 ， 菜花含维生素C较多 ， 比大白菜、番茄、芹菜都高 ， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。研究表明 ， 患胃癌时人体血清硒的水平明显下降 ， 胃液中的维C浓度也显著低于正常人 ， 而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C ， 同时也能供给丰富的胡萝卜素 ， 起到阻止癌前病变细胞形成的作用 ， 抑制癌肿生长 。
【西兰花根营养怎么样？】据美国营养学家研究 ， 菜花内还有多种吲哚衍生物 ， 此化合物有降低人体内雌激素水平的作用 ， 可预防乳腺癌的发生 。此外 ， 研究表明 ， 菜花中提取的一种酶能预防癌症 ， 这种物质叫萝卜子素 ， 有提高致癌物解毒酶活性的作用 。
2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能 ， 菜花的维生素C含量极高 ， 不但有利于人的生长发育 ， 更重要的是能提高人体免疫功能 ， 促进肝脏解毒 ， 增强人的体质 ， 增加抗病能力 。
菜花的含水量高达90%以上 ， 而热量较低 ， 每杯(240毫升)仅23～32千卡 ， 因此 ， 对对于希望减肥的人来说 ， 它既可以填饱肚子 ， 而又不会使人发胖 。但西兰花小孩不能多吃 ， 因为它里面含有一种有害化学物质叫异硫氰酸烯丙酯(芥末油的主要成分) 。
可见西兰花营养如此丰富 ， 它的根也是如此 ， 可能大家都认为西兰花的根不容易入味 ， 不是很好吃 。小编给大家介绍一种吃法 ， 把茎块洗干净放进空罐头瓶里加水、盐等你喜欢的调料腌制 ， 过上几个星期就可以食用啦 ， 味道很不错哦 。
推荐阅读
- 3种方法来辨别培根是否变质 3种方法来辨别培根变质
- 如何在快手上卖东西 快手是哪个公司的
- 家里放树根好吗，家里放树根有什么讲究
- 老树根放家里吉利吗，家里放树根有什么讲究
- 心灵法医根据哪个小说改编的 小说《听尸》改编而成
- 牛肉怎么做法 西红柿炖牛肉怎么做法
- 玉兰花能种在家里吗 玉兰花能不能在家里养
- 朱敦儒的西江月前两句的意思 西江月朱敦儒赏析
- 豉油汁怎么调 豉油汁怎么调好吃
- 什么东西是用来比喻它可有可无不重要意思 什么东西是用来比喻它可有可无不重要