补脑鱼头汤怎么做?孕妇营养食谱推荐,超营养哦!

今天推荐给大家的是孕妇最爱的一道菜——补脑鱼头汤 , 它的汤十分鲜美,肉质也十分鲜嫩 。准妈妈吃了有利于胎儿发育呢 。
补脑鱼头汤
材料:胖头鱼头1个(约600克)、豆腐200克、枸杞20克
调料:盐、料酒、姜丝、葱段、清汤(或水)各适量

补脑鱼头汤怎么做?孕妇营养食谱推荐,超营养哦!

文章插图
做法:
1.将胖头鱼头去鳞和鳃,洗净 , 剁成两半或小块;豆腐切成块;枸杞用水泡透 。
2.锅中热油爆香葱段,再放入胖头鱼头炒几分钟,加入料酒去腥 , 然后加入清汤(以没过鱼头为准)用小火煎烧,加入姜丝,用大火熬煮 。
3.熬煮至汤呈乳白色时 , 加入豆腐、构祀和盐,继续煮5分钟即可食用 。
推荐理由:
鱼头和豆腐都是高蛋白、低脂肪和高维生素的食品,二者均含有丰富的健脑物质,特别是胖头鱼的头部脑髓含量高,可健脑益智,增强记忆力,对胎儿大脑发育有益 。
烹饪提示:
【补脑鱼头汤怎么做?孕妇营养食谱推荐,超营养哦!】 在炖煮鱼头之前 , 一定别忘了把鱼头先用油炒一下,这样炖出来的鱼头汤才会呈现出如牛奶一般的乳白色 。

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